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Vinicius Rojo

Após a formação no Senac, as raízes espanholas, herança da mãe, artista plástica, inspiraram um mergulho maior. Depois do Café Bun, com a inauguração da Rojo Gourmet, em 2007, ele foi aprimorar as pesquisas e técnicas com grandes mestres europeus. Passou pelas cozinhas de Arzak, Paco Roncero e, em 2012, Andrea Tumbarello, o rei da trufa. Pesquisou peculiaridades em bate-papos com Juan Roca e Heston Blumenthal. E, no Brasil, esteve na equipe de Alex Atala e Murakami.

Contato:

Telefone: (11) 99941.3105, (11) 98830.3215, (11) 5083.6111

Site: www.rojo.art.br

Instagram: @chefviniciusrojo
Facebook: Chef Vinicius Rojo

 

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